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韩博凯发k8国际-凯发app官方网站将餐厨垃圾中的油脂生产生物柴油技术与政策问题研究

    餐厨垃圾包括三个部分，其一是饭菜加工过程中形成的垃圾，主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土，鱼鳞、禽类的头脚羽毛等，为厨房加工剩余 物。这类垃圾中不含剩余饭菜以及隔油池垃圾，含油很少，经济价值不高，一般没有人单独收集此类垃圾，这类垃圾多用来堆肥，生产有机肥料；第二类餐厨垃圾主 要是剩饭剩菜等，通俗地称为泔水，这类垃圾的结构主要是以剩余的饭菜，这类垃圾主要是用来喂猪，从其提出的油称为泔水油，这种油的物理化学性质基本是中性 的，酸值不高，很容易进入食用油。这类猪俗称垃圾猪。第三类是隔油池垃圾，这类垃圾主要是饭店餐馆在洗刷餐具过程中，餐具中的少量剩余饭菜以及一些油脂、 洗涤剂等随着洗刷水进入隔油池中，油脂类物质漂浮在水面，形成隔油池垃圾，不含油的饭菜沉入隔油池的底部。隔油池垃圾的油脂含量比较高，一般在 20%-80%，随着饭店等级不同，油含量有很大差别。从隔油池垃圾中提取的油俗称为“地沟油”，这类油的凝点较高，酸值较高。

在三类餐厨垃圾中，剩饭剩菜的量最大，隔油池垃圾的油最多，这两者是矛盾的主要方面，剩余饭菜的危害相对而言比较小，只要能够控制住剩余饭菜喂猪过 程的消毒问题，不让剩余饭菜产生二次污染，就可以控制住此类污染。由剩饭剩菜中提取出的“泔水油”以及由隔油池垃圾中提取出的“地沟油”，经济价值大，比 较容易勾兑入食用油中，是比较难于管理的一类垃圾。

之所以要将三者的定义说清楚，是因为在这方面国内的科学研究严重滞后，一些政府文件往往将这些专业术语混淆，造成管理上的混乱。另一个比较明显的误 解是，很容易将从隔油池垃圾中得到的“地沟油”与汽车修理行业换下来的“废机油”混淆，因为汽车修理行业检查车底状况常用地沟，有时也将换下来的废机油成 为“地沟油”。因此，在具体的行政管理中，务必将二者分清楚，以免造成管理上的差错。

泔水油、地沟油是餐厨垃圾中危害最大也是经济价值最大的两类油脂，作为一种化工原料，这两类油脂的用途很多，如可以用来生产脂肪酸、油漆、表面活性 剂、洗涤剂、脂肪醇等。这些产品的附加值比较高，但需求量不太大。相比这些产品而言，生物柴油的附加值要低很多，但是生物柴油的需求量很大，将餐厨垃圾与 隔油池垃圾关联起来，可为生物柴油产业补充一些原料。

韩博凯发k8国际-凯发app官方网站利用餐厨垃圾有机垃圾等为原料，采用压榨脱水、油水分离、生活处理等综合处理技术，将压榨

和分离后所得的油脂（地沟油）和残渣转化为可利用的资源，从而实现厨余垃圾资源化处理，变废为宝，循环利用。